Dinh dưỡng cân bằng - Cơ thể khỏe mạnh

Ăn no chỉ giúp chúng ta duy trì cuộc sống, nhưng ăn đúng còn có thể giúp con người phòng chống các loại bệnh tật và kéo dài tuổi thọ khi cơ thể luôn trong tình trạng tràn trề sinh lực. Các Eva cùng Evashop tìm hiểu xem dinh dưỡng đã tác động như thế nào đến sức khỏe con người nhé!

Danh y Tuệ Tĩnh có câu “Muốn cho phủ tạng được yên / Bớt ăn mấy miếng nhịn thèm hơn đau”, đủ biết rằng từ ngàn xưa, các vị danh y đã cực kỳ đề cao vấn đề dinh dưỡng trong việc phòng tránh và chữa trị bệnh tật.

Mục đích của dinh dưỡng là gì?

Chúng ta có thể nói rất nhiều về tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe con người, nhưng chung quy lại, dinh dưỡng chỉ có 3 mục đích chính:

1.    Tạo điều kiện cho cơ thể phát triển thuận lợi và khỏe mạnh

Sự phát triển của thể lực và trí lực phụ thuộc rất lớn vào chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng độ tuổi. Một ví dụ đơn giản là vào giai đoạn phát triển, trẻ cần được bổ sung nhiều protein và canxi giúp cơ bắp tăng tưởng, mau cao lớn; đến giai đoạn trưởng thành, nhu cầu dinh dưỡng trở nên cân bằng hơn, khi cơ thể bước sang tuổi trung niên, thì nhu cầu canxi lại tăng lên để củng cố xương khớp… 

Mỗi quốc gia đều có những tiêu chuẩn dinh dưỡng nhất định phù hợp với thể trạng chung nhằm giúp phát triển cả thể lực và trí óc con người.

2.    Phòng tránh các loại bệnh tật liên quan đến thực phẩm

Vì sao người ta thường nói không nên ăn nhiều đường, tránh xa dầu mỡ, ăn nhiều rau xanh…? Đó là bởi dinh dưỡng có thể giúp bạn khỏe mạnh hoặc sinh ra bệnh tật. Khi dinh dưỡng bị mất cân bằng, chất dinh dưỡng đó vượt quá giới hạn cho phép sẽ tích tụ trong cơ thể và gây nên sự gia tăng đột biến dẫn đến biến chứng nguy hiểm như các bệnh tim mạch, tiểu đường, gan, thận…

3.    Phục hồi sức khỏe, chữa lành những tổn thương trong cơ thể

Khi cơ thể trải qua bệnh tật sẽ có những “chỗ hổng”, và chất dinh dưỡng từ thực phẩm sẽ lấp đầy chỗ hổng đó, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. Ví dụ như khi bạn vừa bị mất máu (do “ngày đèn đỏ”, do đi hiến máu, phẫu thuật, trong thời kỳ mang thai…) thì việc bổ sung nhiều thực phẩm chứa sắt như thịt bò, củ dền… sẽ giúp quá trình tái tạo máu nhanh chóng hơn.

Tiêu chuẩn đánh giá chế độ dinh dưỡng 

Một chế độ dinh dưỡng được xem là lành mạnh khi cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giúp mọi chức năng trong cơ thể hoạt động hiệu quả đồng thời vẫn có nguồn dự trữ cho các nhu cầu cấp bách.

Một chế độ dinh dưỡng thiếu thốn là khi tiêu thụ thì nhiều mà không hấp thụ đủ. Lúc này, cơ thể sẽ bắt buộc phải lấy chất dinh dưỡng trong “kho dự trữ” để nuôi dưỡng các hoạt động sống và tái tạo tế bào. Khi các kho này trở nên cạn kiệt mà vẫn chưa được bổ sung, cơ thể sẽ bắt đầu đốt cháy những tế bào không có khả năng tái sinh. Sự mất mát này dễ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Một chế độ dinh dưỡng dư thừa là khi hấp thụ quá nhiều mà tiêu thụ chẳng bao nhiêu. Sự thừa chất làm cơ thể không kịp xử lý, tích trữ lâu ngày thành ra bệnh. Chẳng hạn như quá nhiều sắt dẫn tới suy gan, quá nhiều năng lượng dẫn tới béo phì, quá nhiều đường dẫn tới tiểu đường…

Để xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý, bạn đừng quên một công cụ đắc lực, đó chính là Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành Việt Nam.

Với tháp dinh dưỡng này, từ nay, bạn có thể tự mình xây dựng một chế độ dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ cho cả gia đình rồi!