Cơm gà trộn đậu Nhật

Cơm gà trộn đậu Nhật dành cho những bạn mong muốn giảm cân mà không cần kiêng ăn cơm. Còn gì tuyệt hơn khi vẫn được ăn uống thoải mái mà cân nặng không hề tăng!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Mức độ: Dễ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian nấu: 20 phút

Nguyên liệu:
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây, xắt lát mỏng
Gừng giã mịn.
Ớt xắt sợi mảnh.
3 ức gà không da, cắt miếng vừa ăn.
250g gạo Ấn Độ (basmati)
600ml nước ninh rau củ (vegetable stock)
100g đậu nành rau/đậu nành Nhật Bản (edamame)
Sữa chua Hy Lạp, dọn kèm.

Thực hiện:
Đun nóng dầu trong một cái chảo vừa, sau đó cho hành tây, gừng, ớt, cùng với một số gia vị. Nấu trong 5 phút.
Sau đó thêm thịt gà và gạo vào chảo. Đảo đều trong 2 phút.
Cho hỗn hợp trên vào nồi nước ninh rau củ đang sôi. Để nhỏ lửa, đậy nắp. Nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi gạo vừa chín.
Khi gạo vừa chín, cho đậu nành Nhật Bản vào, đảo đều. Nấu thêm khoảng 5 phút cho đậu chín. 
Rắc một chút rau mùi lá lên trên để trang trí. Có thể ăn kèm với sữa chua Hy Lạp.